Le marché des produits du terroir au Québec: de multiples formes d’échange en construction

Type: 
Livres/Chapitres de livres
Année: 
2011
Auteurs: 
Rémy Lambert - Chercheur régulier
Références: 
Chazoule, Carole et Rémy Lambert, 2011. Le marché des produits du terroir au Québec: de multiples formes d’échange en construction. Dans : La mode du terroir et les produits alimentaires, Paris, Les indes savantes, 368 p. Éditrice Claire Delfosse