La mission de la Chaire est de stimuler et de soutenir des recherches de haut calibre en économie appliquée sur les enjeux auxquels font face les producteurs canadiens d’œufs de consommation.

Les objectifs de la Chaire sont :

• Stimuler la recherche économique ayant une contribution académique significative, tout en générant de l’information pertinente pour les producteurs d’œufs canadiens.
• Créer une masse critique et un environnement propice afin de générer des recherches de qualité, de favoriser l’obtention de financements complémentaires auprès des organismes subventionnaires et de former des économistes appliqués hautement qualifiés, ayant des connaissances et un intérêt pour l’industrie des œufs. 

La chaire est financée par les Producteurs d’œufs du Canada.

Titulaire de la chaire : Maurice Doyon

Chercheur associé à la Chaire : Lota D. Tamini

Professionnel de recherche : Ousmane Z. Traoré